El flujo de aire siempre tiende a buscar la trayectoria con la menor resistencia. Por ello los espaciadores de congelación son de gran importancia para la eficiencia total del congelamiento.
El uso de los espaciadores de congelación (Freezer Spacers) permiten un alto flujo de aire frio y conseguir una congelación uniforme y se convierte en una de las inversiones más rentables que puedes hacer para asegurar la calidad del producto y reducir costos de energía.